Kaffeemanufaktur

Brüder Str 43 

59065 Hamm

In der Bebuna Kaffeerösterei sind wir täglich bemüht, schonend das volle Aroma aus unseren edlen Rohbohnen herauszuholen. Wir setzen vermehrt auf direkt und fair gehandelte Bohnen und rösten diese langsam, bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist eine herrlich duftende Tasse Kaffee mit außergewöhnlichem Aroma

             Unser Kaffee

Wir verwenden Geisha  Kaffeebohnen.

Diese werden anaerob, also ohne Sauerstoff,

160 Stunden gegärt  und  fermentiert.

Die Fermentierung verleiht den Kaffeebohnen

die herausstechenden Qualitäts- und
die Geschmackseigenschaften.


Unser Kaffee ist in Diarom erhältlich von:

Brombeer, Himbeer, dunkle Weintraube und Steinobst


Nach der Fermentierung wird das restliche

Fruchtfleisch durch die nasse Aufbereitung
von der usrpünglichen Kaffeebohne getrennt.


Durch direkten Kontakt mit Kaffee-Farmern wie Luis Anibal Calderon können wir sicherstellen, dass die Qualität den höchsten Standards entspricht, als auch die fairen Arbeitsumstände.

Unsere Philosophie

In unserem Café gibt es eine "Not-to-much-Milk"-Politik. Dies bedeutet, dass du normalerweise in unserem Hause keine Milch zu deinem Kaffe findest. 

Außerdem haben wir auch eine "no-sugar"-Politik. Solltest du Zucker zu deinem Kaffee wollen, solltest du welchen parat haben - wir haben keinen.

Aber keine Sorge. Durch unsere, von professionellem Auge beobachtete, Röstung und Brühung, ist das auch überhaupt nicht nötig! 

Probiert es aus! 

Was bedeuten unsere Kaffeespezialitäten?


Espresso

Dickflüssiges konzentriertes Getränk (25-35ml), einzigartig in seiner Vorbereitung, mit 9 Bar Druck und einer speziellen Siebträger-Maschine zubereitet.


Doppelter Espresso

Doppelte Menge von Espresso und doppelte Menge Kaffeepulver, dieselbe Zubereitungsmethode wie beim Espresso (50-70ml).


Espresso Macchiato

Espresso mit einem Schuss geschäumter Milch.


Doppelter Espresso Macchiato

Doppelte Menge an Espresso und doppelter Schuss Milch.


Cappuccino

Espresso extrahiert in großer Tasse mit geschäumter Milch (ca. 180 ml).


Americano

Espresso extrahiert in einer Cappucino-Tasse, verlängert mit gefiltertem Wasser. Stärke von Filterkaffee (ca. 180ml).


Americano Pott

Doppelte Menge von Espresso, verlängert mit doppelter Menge gefiltertem
Wasser. Stärke von Filterkaffee (ca. 300ml).


Flatwhite

Doppelter Espresso mit geschäumter Milch (ca. 300ml).


Crema

Kaffeepulvermenge wie beim Espresso, aber grober gemahlen. Wasser mit 9 Bar Druck durchlaufen lassen, bis die Tasse voll ist (ca. 180ml).


Crema Pott

Doppelte Menge Kaffeepulver und doppelte Menge Wasser. Dieselbe Prozedur wie beim Crema (ca. 300ml).



Alle unsere Getränke werden mit frisch gefiltertem Wasser zubereitet ! ! !


Öffnungszeiten

Dienstag, Donnerstag bis Sonntag
12:00 - 18:00 Uhr 


Montag und Mittwoch

geschlossen


Brüderstr 43

59065 Hamm


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